Crème Brûlée ganz einfach dank 5 Tipps
Du möchtest Crème brûlée selber machen? Das geht ganz einfach! Für den französischen Dessert-Klassiker brauchst du nur 5 Zutaten – schon kann es losgehen.
Drucken
Pin
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 555kcal
Zutaten
- 1 Vanilleschote
- 500 ml Schlagsahne
- 5 Eigelb Größe M
- 50 g Zucker
- 4 EL brauner Zucker zum Karamellisieren
Anleitungen
- Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark auskratzen. Schote und Mark mit der Sahne in einem Topf aufkochen, dann die Schote entfernen.1 Vanilleschote, 500 ml Schlagsahne
- Eigelb und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Heiße Sahne langsam einrühren.5 Eigelb, 50 g Zucker
- Backofen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Förmchen in eine große Auflaufform stellen. So viel heißes Wasser in die Form gießen, dass die Förmchen zu zwei Dritteln im Wasser stehen.
- Crème-Mischung in die Förmchen füllen und 45 bis 50 Minuten backen, bis sie leicht fest ist. Vollständig abkühlen lassen und mindestens vier Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Crème Brûlée vor dem Servieren mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Flambiergerät karamellisieren.4 EL brauner Zucker
Notizen
Bitte beachte, dass dein Dessert 4 Stunden im Kühlschrank ruhen sollte.
Falls kein Flambiergerät vorhanden ist, kann die Crème Brûlée kurz unter den heißen Backofengrill gestellt werden.
Nährwerte
Serving: 1g | Calories: 555kcal