Name: Gefüllte Paprika aus der Heißluftfritteuse
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 4 Stück Paprikaschoten; 400 g gemischtes Hackfleisch; 1 Stück Ei; 150 g Feta; 2 EL Oregano; 1 EL Paprikapulver edelsüß (edelsüß); 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 400 g Tomatensauce

Kennst du dieses Gefühl, wenn du hungrig bist und am liebsten sofort etwas Warmes, Herzhaftes auf dem Teller hättest – aber bitte ohne eine Stunde in der Küche zu stehen? Genau das war mein Gedanke, als ich das erste Mal gefüllte Paprika in die Heißluftfritteuse geschoben habe. Und was soll ich sagen? Es war Liebe auf den ersten Biss – cremiger Feta trifft auf würzig-saftiges Hackfleisch, eingebettet in eine zart gegarte Paprikaschote mit leichtem Biss. Einfach zum Reinlegen!

Die Zubereitung fühlt sich fast wie Schummeln an – während der Ofen früher locker 45 Minuten brauchte, erledigt mein Airfryer das Ganze in rund 25 Minuten. Perfekt also für hektische Feierabendküchen oder wenn sich spontan Besuch ankündigt. Alles, was du brauchst, sind ein paar Paprikaschoten, etwas würzig abgeschmecktes Hack und ein kleines bisschen Geduld. Und ich schwöre dir: Die Wartezeit beim Garen wird dir wie nix vorkommen, wenn dir schon dieser Duft aus der Fritteuse in die Nase steigt.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Weil es einfach alltagstauglich ist, ohne dabei auf Nervenkitzel im Geschmack zu verzichten. Ich liebe Rezepte, bei denen du nach zehn Minuten Schnippeln sagen kannst: „Okay, den Rest macht die Technik für mich.“ Genau das passiert hier. Während die Paprika garen, kannst du entweder schnell den Tisch decken oder dir ein kleines Gläschen Wein gönnen – beides ist vollkommen legitim! 😄

Hier kommen deine fünf Gründe, warum du diese gefüllten Schoten genauso vergöttern wirst wie ich:

Ratzfatz vorbereitet: In 10 Minuten ist alles füllbereit.
Low Carb & herzhaft: Schlemmen ohne schlechtes Gewissen.
Familientauglich: Von Klein bis Groß – jeder liebt sie!
Airfryer-freundlich: Spart Energie und Zeit – ohne Geschmack einzubüßen.
Super wandelbar: Du möchtest statt Feta lieber Mozzarella oder die Hackmasse vegetarisch gestalten? Kein Problem!

Falls du deine Heißluftfritteuse noch häufiger einspannen willst, schau dir mal diese knusprigen Chicken Nuggets an – auch ein echter Dauerbrenner in meiner schnellen Feierabendsküche!

Ich verspreche dir: Einmal ausprobiert, gehören diese gefüllten Paprika fest auf deinen Rezeptzettel fürs ganze Jahr. ❤️

Die Zutaten im Überblick

Gefüllte Paprika sind echtes Wohlfühlessen, und mit diesen Zutaten wird das Ganze nicht nur köstlich, sondern auch wunderbar einfach! Noch besser: Viele der Zutaten hast du vermutlich schon zu Hause – und falls nicht, zeige ich dir hier Alternativen und kleine Kniffe, wie du das Rezept ganz fix an deinen Geschmack anpassen kannst.

Paprikaschoten: Ob gelb, rot oder grün – Paprika ist hier nicht nur die Hülle, sondern auch Geschmacksträger. Rote und gelbe Schoten schmecken süßlich-mild, grüne eher herb. Wichtig ist: Die Schoten sollten möglichst eine gerade Standfläche haben, damit sie im Airfryer nicht umkippen. Wenn du mal keine Lust auf Paprika hast, probier’s mit gefüllten Avocados – eine leckere Low-Carb-Alternative!
Zwiebeln & Knoblauch: Diese aromatischen Alltagshelden bringen Tiefe und eine leichte Schärfe in die Füllung. Fein gehackt vermengen sie sich perfekt mit dem Hack. Tipp: Wer rohe Zwiebeln schwer verdaut, kann sie vorab glasig dünsten – das mildert die Schärfe und macht das Ganze verträglicher.
Gemischtes Hackfleisch: Perfekter Mix aus Rind und Schwein! Während Rinderhack Geschmack und Biss liefert, bringt Schweinehack das nötige Fett für Saftigkeit. Weniger Fett = trockenere Füllung – deshalb unbedingt an einen gewissen Fettanteil denken!
Ei: Ein unscheinbarer, aber wichtiger Bestandteil. Es sorgt dafür, dass sich alle Zutaten gut verbinden. Beim Garen im Airfryer gerinnt das Ei und hält die Masse zusammen – quasi der „Kleber“ deiner köstlichen Füllung.
Feta: Hier kommt Salz, Würze und eine cremige Überraschung in die Füllung. Der Feta zerläuft ganz leicht beim Garen und durchzieht die Masse mit feinem Aroma. Du magst’s milder? Dann nimm Hirtenkäse oder für eine mediterrane Note Ziegenkäse.
Oregano und Paprikapulver: Trockener Oregano bringt diese typisch herzhafte Würze, die wunderbar zu Tomatensauce und Hack passt. Paprikapulver (edelsüß!) gibt der Füllung Farbe und Tiefe – und ergänzt harmonisch den Eigengeschmack der Schoten.
Salz & Pfeffer: Klassiker, die nicht fehlen dürfen – aber bitte abschmecken! Der Feta bringt auch Salz mit, also vorsichtig dosieren und ggf. nach dem Garen leicht nachsalzen.
Tomatensauce: Die brauchst du für den Boden der Form. Sie schützt die Paprikaschoten vorm Austrocknen und sorgt mit für ein besonders saftiges Ergebnis. Nimm gern passierte Tomaten mit italienischen Kräutern – oder zaubere dir eine hausgemachte Tomatensauce.

Tipps & Tricks für perfekte gefüllte Paprika

Es gibt zwar keinen „magischen“ Trick, damit die Paprika perfekt wird – aber ein paar Handgriffe, mit denen dein Airfryer-Wunder garantiert gelingt. Und das Beste: Ich hab sie alle für dich getestet!

Silikonform lohnt sich! Wenn dein Frittierkorb gelocht ist, kann Tomatensauce sonst einfach unten rauslaufen – nicht ideal! Deshalb forme ich mir aus einer ofenfesten Silikonform ein kleines Paprika-Bett, das alles sauber auffängt.
Die Füllung: nicht zu locker, nicht zu fest. Drück die Masse sanft in die Schoten, aber übertreib es nicht. Wenn sie zu stark gestopft ist, kann sie beim Garen außen trocken werden, während sie innen noch nicht ganz durch ist. Lieber locker einfüllen und Deckelchen drauf!
Garzeit je nach Airfryer anpassen. Bei mir klappt’s mit 170 °C und 25–30 Minuten perfekt – aber je nach Gerät und Schoten-Größe darf es auch mal 5 Minuten kürzer oder länger sein. Kleiner Trick: Wenn das Hack an der Oberfläche schön leicht bräunt und sich etwas vom Rand zurückzieht, ist es gar!
Lust auf Crunch? Dann gib in den letzten 3 Minuten etwas geriebenen Käse oben auf die offene Schote – zack, hast du eine goldene, knusprige Kruste mit Suchtpotenzial!
Füllung vorbereiten & einfrieren. Die rohe Hackmasse kannst du wunderbar einfrieren. Ideal, wenn du später spontan Lust auf eine gefüllte Paprika hast – einfach auftauen, in die Schote packen und los geht’s!

Mit diesen Zutaten und Tricks zauberst du aus simplen Zutaten ein echtes Wohlfühlgericht für jeden Tag. Ich liebe es, wie unkompliziert dieses Rezept ist – und du wirst es auch, versprochen! ❤️

So gelingt die Zubereitung Schritt für Schritt

Jetzt wird’s praktisch – hier kommt meine Schritt-für-Schritt-Anleitung für deine gefüllten Paprika aus der Heißluftfritteuse. Ich verspreche dir: Wenn du erstmal alle Zutaten bereit hast, stehen die Paprikas im Handumdrehen gefüllt im Airfryer. Also ran an die Schoten – es wird lecker!

Schritt 1: Paprika vorbereiten

Zuerst kümmerst du dich um die Hauptdarsteller – die Paprikaschoten. Schneide den Deckel oben vorsichtig mit einem scharfen Messer ab. Nicht zu tief, damit möglichst viel Platz für die Füllung bleibt. Kappe also nur knapp unterhalb des Stiels ab.

Dann mit den Fingern oder einem kleinen Löffel das Kerngehäuse samt weißen Innenrippen auskratzen. So wird die Füllung schön gleichmäßig gegart und bleibt angenehm im Biss.

Tipp: Achte schon beim Einkauf darauf, dass die Paprikas eine möglichst flache Unterseite haben. So stehen sie später gut und kippen nicht im Frittierkorb.

Schritt 2: Herzhafte Füllung anrühren

Jetzt kurz Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Ich nehme gern eine Gemüsezwiebel, die ist angenehm mild. Wer möchte, kann sie vorher ganz kurz andünsten – das macht sie noch sanfter im Geschmack.

Dann gibst du folgendes in eine große Schüssel:

400 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
die gehackten Zwiebeln und Knoblauch
150 g zerbröselten Feta
2 EL Oregano, 1 EL Paprikapulver edelsüß, 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer

Mit sauberen Händen oder einem Löffel alle Zutaten gut durchmengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Der Feta sorgt für eine gewisse Cremigkeit, das Ei für Bindung – beides soll gut verteilt sein.

Extra-Tipp: Wenn du mal eine vegetarische Variante suchst, ersetze das Hack durch gegarten Bulgur oder Couscous – einmal gut gewürzt schmeckt das super lecker!

Schritt 3: Füllen & Schichten

Nun die vorbereiteten Paprika mit der Fleisch-Käse-Mischung befüllen. Drück die Masse sanft hinein, aber nicht stopfen – sonst bleibt die Füllung in der Mitte roh, während außen schon gar ist.

Dann gibst du etwas Tomatensauce in den Frittierkorb (am besten eine Silikonform verwenden, falls dein Korb gelocht ist). Etwa 1–2 Esslöffel pro Paprikaschote reichen. Jetzt die gefüllten Paprikas mit etwas Abstand in den Korb setzen, Deckel wieder aufsetzen – wenn sie passen!

Kleiner Trick: Wenn du noch etwas von der Füllung übrig hast, forme kleine Hackbällchen daraus und leg sie mit in die Form – schmecken später einfach köstlich!

Schritt 4: Garen im Airfryer

Bei 170 Grad etwa 25–30 Minuten garen lassen. Achte ab Minute 20 darauf, ob die Paprikas schon eine leichte Bräunung an den Rändern zeigen – das ist ein gutes Zeichen.

Wenn genug Platz im Gerät ist, kannst du kurz vor Ende noch etwas geriebenen Käse auf die geöffneten Schoten streuen und 3 bis 4 Minuten mitbacken – ergibt eine goldene, knusprige Oberfläche.

Mein Testergebnis: Bei mir bleibt das Gemüse angenehm bissfest, und die Füllung ist herrlich saftig. Falls deine Heißluftfritteuse stark heizt, lieber nach 20 Minuten mal nachsehen.

Ideen für Variationen & Serviervorschläge

Ich liebe es, Rezepte an die Jahreszeit, den Kühlschrankinhalt oder einfach die Tageslaune anzupassen! Und genau das funktioniert bei diesen gefüllten Paprika besonders gut. Hier ein paar kreative Variationen und leckere Serviertipps:

Füllung nach deinem Geschmack

Vegetarisch: Nimm statt Hack einfach gewürzten Reis mit Gemüse, Bohnen oder Kichererbsen. Auch rote Linsen oder gegarter Quinoa bringen Abwechslung rein.
Mit anderen Käsesorten: Wer es würziger mag, greift zu Gorgonzola oder Ziegenkäse. Etwas geriebener Parmesan untergemischt? Auch das bringt Umami pur in die Füllung!
Italienisch aufgepeppt: Gib klein geschnittene schwarze Oliven, getrocknete Tomaten oder Basilikum in die Masse – schmeckt wie Urlaub!

Was passt dazu?

Gefüllte Paprikas stehen für sich allein schon wunderbar da. Aber mit den passenden Beilagen machst du daraus ein echtes Festmahl:

Leicht & frisch: Ein knackiger Caprese-Salat mit Avocado passt herrlich dazu.
Deftig & klassisch: Ofenkartoffeln, Butterreis oder fluffiges Baguette saugen jede Tomatensaucen-Spur genüßlich auf.
Für Gäste: Richte die Paprika auf etwas extra Tomatensauce an, streue frische Kräuter (z. B. Thymian oder Petersilie) darüber und gib noch einen Klecks Creme fraîche dazu. Sieht hübsch aus und schmeckt traumhaft!

Du siehst: Dieses Rezept lässt sich so wunderbar kreativ anpassen, dass garantiert keine Langeweile im Airfryer aufkommt. Viel Spaß beim Ausprobieren! Und wenn du noch andere einfache und herzhafte Rezeptideen suchst – wirf doch mal einen Blick auf meine Reisgerichte mit Ei oder andere Airfryer-Ideen – da ist für jeden etwas dabei!

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie lange müssen gefüllte Paprika in der Heißluftfritteuse garen?
Diese Frage bekomme ich wirklich oft, und ich kann sie gut verstehen! Denn jeder Airfryer ist ein kleines bisschen anders. Im Allgemeinen reichen 25–30 Minuten bei 170 °C. Ich schaue meist ab Minute 20 kurz rein – manchmal sind die Paprikas dann schon außen leicht gebräunt, was genau richtig ist. Wenn sie etwas dicker oder besonders prall gefüllt sind, dürfen es auch 35 Minuten werden. Das Gemüse sollte weich sein, aber nicht matschig – und die Füllung darf auf keinen Fall roh sein. Ein Mittelweg ist ideal!

Kann ich statt Hackfleisch auch andere Zutaten verwenden?
Klar! Ich tausche das Hackfleisch manchmal gegen Bulgur oder Couscous aus, wenn ich es vegetarisch mag. Auch Linsen sind toll – gerade rote, weil sie schön weich werden und die Gewürze gut aufnehmen. Du hast noch Tofu oder Quinoa im Kühlschrank? Auch damit kannst du problemlos experimentieren. Wichtig ist nur, dass alles gut gewürzt ist, sonst fehlt der Pfiff.

Muss ich das Ei in der Füllung verwenden?
Das Ei sorgt für Bindung, besonders bei der Fleischvariante. Falls du es nicht verträgst oder dir gerade keines mehr übrig ist: kein Problem! Lass es einfach weg, drücke die Masse dafür gut zusammen. In der vegetarischen Variante kannst du stattdessen ein Esslöffel Haferflocken oder Semmelbrösel verwenden – funktioniert wunderbar und gibt sogar noch etwas Struktur.

Wie verhindere ich, dass die Paprikas umkippen oder auslaufen?
Oh ja, das ist mir ganz am Anfang auch passiert – da lag plötzlich eine gefüllte Paprika quer im Airfryer, samt ausgelaufener Sauce. Deshalb mein Tipp: Achte beim Kauf auf Paprikas mit möglichst flacher Unterseite. Setz sie leicht versetzt zueinander in eine Silikonform (besonders bei gelochtem Frittierkorb!) – so bleiben sie stabil und die Tomatensauce kann nicht weglaufen. Praktisch und sauber!

Fazit & Lust auf mehr

Ich weiß noch, wie ich nach dem ersten Versuch mit gefüllten Paprikas aus der Heißluftfritteuse vor dem Gerät saß und dachte: „Wie genial ist das denn bitte?!“ Schnell vorbereitet, kaum Sauerei und dieser Duft, wenn sie warm und würzig aus dem Korb kommen – einfach himmlisch!

Du wirst dieses Rezept lieben, weil es so wandelbar ist. Ob mit Hack oder Gemüse, mit Feta oder einem würzigen Parmesan-Topping – es passt sich deinem Alltag genauso gut an wie deinem Lust-und-Laune-Küchentag. Vielleicht inspirieren dich ja auch die gefüllten Eier mit Walnuss als Beilage oder die leckeren gefüllten Avocados für den nächsten Tag? So oder so – ich hoffe, du probierst es aus!

Wenn du Fragen hast, schreibe mir gern in den Kommentaren. Ich liebe es, eure Varianten zu sehen – manche Ideen davon haben schon ihren Weg in meine Familienküche gefunden. ♥ Lass uns gemeinsam mehr Gutes aus dem Airfryer zaubern – und das ganz ohne Stress!