Champignonsuppe – ganz einfaches Rezept

Meine cremige Champignonsuppe kommt nach ganz einfachem und schnellem Rezept daher. Für die Zubereitung brauchst du nur wenige Zutaten – 30 Minuten später steht die Suppe schon auf dem Tisch.

Drucken Pin

Gericht: Suppe

Küche: Deutsch

Keyword: Champignonsuppe, Einfaches Rezept, Schnelle Suppe

Vorbereitungszeit: 15

Zubereitungszeit: 15

Gesamtzeit: 30

Portionen: Portionen

Kalorien: 97kcal

Autor: Emmas Klein

Zutaten

400 g braune Champignons
1 Stück Zwiebel
2 EL Butter
2 EL Mehl
750 ml Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
100 g Crème fraîche
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL gehackte Petersilie

Anleitungen

Champignons in Scheiben oder in Würfel schneiden. Zwiebel klein hacken.
400 g braune Champignons, 1 Stück Zwiebel
Butter in einem Topf erhitzen. Champignons und Zwiebeln zugeben und das Mehl unterheben. 5 Minuten unter Rühren rösten.
400 g braune Champignons, 1 Stück Zwiebel, 2 EL Butter, 2 EL Mehl
Alles mit Brühe ablöschen und aufkochen. Die Suppe zugedeckt bei geringer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, dann nach Belieben pürieren.
750 ml Fleischbrühe
Crème fraîche und Petersilie unterrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
100 g Crème fraîche, Salz und Pfeffer, 2 EL gehackte Petersilie

Notizen

Dazu passen Croûtons besonders gut.

Nährwerte

Serving: 1g | Calories: 97kcal