Gemüselasagne mit Käse überbacken und Basilikum
Bei meiner liebsten Gemüselasagne wirst du garantiert kein Fleisch vermissen. Die Veggie-Lasagne ist so so lecker und einfach zu machen.
Drucken
Pin
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 582kcal
Equipment (Affiliate Links)
- 1 Pfanne, for sautéing
- 1 Topf, for Béchamelsauce
- 1 Auflaufform, for baking
- 1 Ofen, preheated to 200°C
Zutaten
Gemüsesauce
- 1 Zwiebel klein hacken
- 2 Knoblauchzehen klein hacken
- 600 g Gemüse z.B. Paprika, Zucchini, Möhren, grob zerkleinern und pürieren
- 1 EL Olivenöl
- 800 g geschälte Tomaten Dose
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz zum Abschmecken
- Pfeffer zum Abschmecken
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
Béchamelsauce
- 50 g Butter
- 40 g Mehl
- 600 ml Milch
Lasagne
- 12 Lasagneplatten
- 150 g geriebener Käse
Anleitungen
Zubereitung der Gemüsesauce
- Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Paprika, Zucchini und Möhren grob zerkleinern, dann im Mixer klein pürieren. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Gemüse und Tomatenmark zugeben und kurz rösten. Geschälte Tomaten unterheben und alles mit Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Zubereitung der Béchamelsauce
- Butter in einem Topf zerlassen, danach das Mehl zügig mit einem Schneebesen einrühren. Nach und nach die Milch zugeben und unter ständigem Rühren aufkochen. Unter Rühren köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Backen der Lasagne
- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Lasagne wie folgt schichten: Gemüsesauce, dann immer abwechselnd Lasagneplatten, Gemüsesauce und Béchamelsauce. Mit der Sauce enden. Alles mit geriebenem Käse bedecken und 30 Minuten backen.
Notizen
Leckeres Essen macht glücklich und dieses Glück kannst du teilen. Schicke deine liebsten Rezepte raus an Freunde, Familie und alle, die tolles Essen lieben!
Nährwerte
Calories: 582kcal | Carbohydrates: 69g | Protein: 23g | Fat: 25g